https://news02.biz ओमेगा -3 फैटी एसिड: यह आपकी जरूरत है - नेटडॉक्टर - रोगों - 2020
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ओमेगा -3 फैटी एसिड

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ओमेगा -3 फैटी एसिड आमतौर पर "अच्छे वसा" के रूप में जाना जाता है। वे पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से संबंधित हैं। लेकिन उनके पास क्या कार्य हैं और उन्हें कितना लेना चाहिए? ओमेगा -3 फैटी एसिड के बारे में इन और अन्य सवालों के जवाब खोजें और वे यहां आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं।

ओमेगा -3 फैटी एसिड क्या हैं?

ओमेगा -3 फैटी एसिड ओमेगा -6 फैटी एसिड के साथ मिलकर पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के बीच होते हैं और महत्वपूर्ण होते हैं। आवश्यक फैटी एसिड आहार के माध्यम से खिलाया जाना चाहिए क्योंकि शरीर खुद से इसे नहीं बना सकता है। यही कारण है कि ओमेगा फैटी एसिड को अन्य चीजों के अलावा "अच्छा" वसा भी माना जाता है: वे जीव के लिए महत्वपूर्ण निर्माण सामग्री प्रदान करते हैं।

फैटी एसिड में कार्बन श्रृंखला, ऑक्सीजन और हाइड्रोजन परमाणु होते हैं। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की रासायनिक संरचना में दो या दो से अधिक बंध होते हैं। पहले डबल बॉन्ड की स्थिति निर्धारित करती है कि यह ओमेगा -3 है या ओमेगा -6 फैटी एसिड है। ओमेगा -3 फैटी एसिड के लिए, पहला डबल बॉन्ड तीसरे कार्बन परमाणु में स्थित है, और ओमेगा -6 फैटी एसिड के लिए छठे पर।

कई ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं, जिनमें शामिल हैं:

  • अल्फा-लिनोलेनिक एसिड
  • Eicosapentaenoic Acid (EPA)
  • Docosahexaenoic acid (DHA)

अल्फा-लिनोलेनिक एसिड को शरीर द्वारा इकोसापेंटेनोइक एसिड, डोसोसेपेंटिक एसिड और डोकोसाहेक्सैनीक एसिड में परिवर्तित किया जा सकता है, लेकिन केवल एक सीमित सीमा तक। रिमॉडलिंग ओमेगा-6-लिनोलिक एसिड की उपस्थिति से बाधित होती है, जो आमतौर पर लिनोलिक एसिड से अधिक अवशोषित होती है।

ओमेगा -3 फैटी एसिड: प्रभाव

अन्य चीजों में, असंतृप्त वसीय अम्ल शरीर के कोशिका झिल्ली के हिस्से के रूप में काम करते हैं। वहां वे सुनिश्चित करते हैं कि वे पारगम्य और लचीले बने रहें। मस्तिष्क भी मोटे तौर पर वसा से बना होता है। Polyunsaturated docosahexaenoic एसिड मस्तिष्क में सबसे महत्वपूर्ण फैटी एसिड है। इसके अलावा, कुछ पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड भड़काऊ विरोधी होते हैं, हार्मोन और समर्थन कोशिका विभाजन के अग्रदूत होते हैं - यह ओमेगा -3 के लिए विशेष रूप से सच है।

ओमेगा फैटी एसिड हृदय स्वास्थ्य के उपचार में विशेष रूप से प्रभावी हैं (यही कारण है कि उन्हें "अच्छा" भी माना जाता है):

  • रक्त लिपिड पर सकारात्मक प्रभाव: कम ट्राइग्लिसराइड और एलडीएल स्तर, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि
  • रक्तचाप कम करती है
  • उत्तेजित परिसंचरण
  • हृदय रोगों को रोकना

ओमेगा -3 फैटी एसिड: घटना

अल्फा-लिनोलेनिक एसिड मुख्य रूप से प्लांट खाद्य पदार्थों जैसे सन, तिलहन बलात्कार, अखरोट और इसके उत्पादों में पाया जाता है। चिया के बीज में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड भी होता है। Eicosapentaenoic एसिड और docosahexaenoic एसिड मुख्य रूप से फैटी समुद्री मछली जैसे सैल्मन, मैकेरल, हेरिंग, ट्यूना या सार्डिन में पाए जाते हैं।

ओमेगा -3 फैटी एसिड: दैनिक जरूरतों

जर्मन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन (डीजीई) ओमेगा -3 फैटी एसिड अल्फा-लिनोलेनिक एसिड के साथ कुल दैनिक ऊर्जा सेवन के 0.5 प्रतिशत को कवर करने की सिफारिश करता है। ओमेगा -6 से ओमेगा -3 फैटी एसिड का अनुपात 5: 1 होना चाहिए, यानी ओमेगा -6 फैटी एसिड के पांच भाग एक भाग ओमेगा -3 फैटी एसिड का होना चाहिए। फिलहाल, औसत सेवन अनुपात 8: 1 के आसपास है, क्योंकि औसतन, मनुष्य ओमेगा -6 फैटी एसिड युक्त भोजन (वसा, अंडे और मांस) का अधिक सेवन करते हैं।

ओमेगा -3 फैटी एसिड, सभी असंतृप्त फैटी एसिड की तरह, ऑक्सीजन के साथ जल्दी से प्रतिक्रिया करते हैं। इसके खिलाफ संरक्षण एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हैं। इसलिए यदि आप ओमेगा फैटी एसिड का सेवन बढ़ाते हैं, तो आपको विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट भी अधिक लेने चाहिए।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान ओमेगा -3 फैटी एसिड

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान ओमेगा -3 फैटी एसिड विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। विशेष रूप से गर्भावस्था के अंतिम तीन महीनों में, अजन्मे बच्चे को गर्भनाल के माध्यम से डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड की आपूर्ति की जाती है। यह मस्तिष्क और रेटिना के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। नवजात शिशु को स्तन दूध के माध्यम से ओमेगा -3 फैटी एसिड भी मिलता है। अजन्मे शिशुओं और शिशुओं में अभी तक स्वतंत्र रूप से डोकोसाहेक्सैनिक और ईकोसापेंटेनोइक एसिड नहीं बन सकते हैं। शिशु के इष्टतम विकास को सुनिश्चित करने के लिए, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं पर्याप्त ओमेगा -3 फैटी एसिड को निगलना। इसका अर्थ है पहली तिमाही में 0.05 ग्राम, दूसरे और तीसरे में 0.16 ग्राम और दुद्ध निकालना के दौरान 0.25 ग्राम।

ओमेगा -3 फैटी एसिड: खाद्य पदार्थों में सामग्री

इसे आहार में ओमेगा -3 फैटी एसिड की सामग्री के लिए कैसे आदेश दिया जाता है, लेख में पढ़ें: ओमेगा -3: उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थ।

ओमेगा -3 फैटी एसिड के लिए हर दिन सिफारिशें

ओमेगा -3 से ओमेगा -6 फैटी एसिड का अनुपात अधिकांश आहार के अनुरूप नहीं है, जैसा कि असंतृप्त फैटी एसिड के संतृप्त का अनुपात है। हालाँकि, आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए, यह आपके दैनिक आहार में कुछ छोटे बदलाव करता है:

  • कम वसा, लेकिन अधिक सब्जियां, फल और फाइबर
  • पशु स्रोतों (मक्खन, मांस, अंडे) से वसा को वनस्पति वसा (नट, बीज, सब्जी फैल) से अधिक बार बदलें
  • अधिमानतः रेपसीड और अखरोट के तेल का सहारा लें
  • फैटी समुद्री मछली के साथ एक से दो मांस या सॉसेज भोजन को बदलें
  • आहार में रोजाना अलसी का तेल शामिल करें
  • नियमित रूप से हेज़लनट्स और अखरोट का सेवन करें

इन युक्तियों को ध्यान में रखें और शामिल करने का समर्थन करें ओमेगा -3 फैटी एसिड और इस प्रकार आपका स्वास्थ्य।

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